עוגת אגוזים וקוקוס ללא קמח
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.
עוגת קוקוס אגוז זו ללא קמח היא עוגה מזינה מאוד שהיא יציבה כמו לחם פרי.
לחתיכה יש בין 180 ל 230 קק"ל, תלוי בעובי. במקום 5 ביצים ערבבתי ביצים ותחליף ביצה, הולך די טוב.
מרכיב
- 2 ביצים
- 30 גרם קמח תחליף ביצה
- 1/4 ליטר מים
- 100 גרם סוכר (או כוס ממתיק סטיביה)
- כפית אבקת אפייה
- 250 גר 'שקדים טחונים
- טחנו 100 גרם אגוזי מלך
- 50 גרם קוקוס מגורד עדין
הכנה
- להקציף ביצים ולהניח בקערה.
- הכנת תחליף ביצה: מערבבים את הקמח היטב עם המים ומוסיפים לביצים. מוסיפים סוכר ומערבבים עד שמנת.
- אגוזים וקוקוס מגורר מגיעים בקערה אחרת והם מעורבבים עם סודה לשתייה. לאחר מכן להוסיף לתערובת הסוכר ביצים ולוש היטב עם המערבל.
- הבצק מגיע משומן ומורח בצורת תיבת פירורי לחם.
- אופים בתנור כ 50 - 60 דקות בחום של 180 מעלות.
- כבו את התנור והשאירו את העוגה בתבנית למשך 10 דקות לפני שתנו להוציא ותנו לה להתקרר.
