סיר דגים ים תיכוני
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
טעים ומהיר: סיר דגים ים תיכוני. למנה זו תוכלו להשתמש בכל פילה דגים - או טעים במיוחד: הם מערבבים סוגים שונים של דגים.
אבל אני תמיד בוחר דגי ים מכיוון שהוא עשיר במיוחד ביוד חיוני. ניתן להחליף את הסלרי על ידי תבשיל ירקות, שטעמו נהדר עם דגים. שומר כל כך דל בקלוריות שאתה יכול להשתמש בו בנדיבות.
מרכיבים למנה
- 200 גרם פילה דגים, (אדמת אדמה, בקלה, sei)
- 1 בצל
- גזר 1
- מקל סלרי 1
- 1 צפרדע רוזמרין
- 1 שן שום
- 200 גרם חתיכות עגבנייה (משומר)
- 1/8 ליטר ציר ירקות
- 100 מ"ל יין לבן או מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- מלח, פלפל
הכנה
- קלף שום, בצל וגזר, קוביות דק. חותכים את הסלרי לרצועות דקות.
- מחממים את השמן בסיר גדול. מטגנים בתוכה את הירקות והרוזמרין בקצרה. מוסיפים עגבניות, יין לבן ומרק, מלח, פלפל. מניחים להתבשל כ -10 דקות בסיר הפתוח.
- שוטפים את הדג, טבלו אותו יבש וחותכים לרצועות ברוחב של כ -5 ס"מ. שים את הדגים על הירקות ומכסה ברוטב עגבניות.
- שים את המכסה על הסיר ונותנים לדגים להתבשל כ -5 דקות על אש נמוכה. עבור מנות גדולות מאוד, זמן הבישול ארוך יותר. אם המנה מתייבשת מדי, הוסף מעט מיץ או מיץ ירקות. פלפל נמרץ לפני ההגשה.
פשוט תיהנו מסיר הדגים הטעים עם מעט לחם. בית המשפט הוא גם צד מתאים. מבשלים את קצף הירקות בסיר גדול. כאשר האורחים שלכם יושבים, יש לחמם את המנה ולתת לדגים למשוך בה לזמן קצר.
אני מאחל לך תיאבון טוב!
כל השאר כלול במתכון.
