מרק תפוחי אדמה מתוק וחמוץ
מרק הבטטה החמוץ והמתוק הזה זול, דל קלוריות וטבעוני. זה שארית שימוש נהדרת ומבוצעת במהירות.
לאדם שאני לוקח:
- בערך 200 גרם תפוחי אדמה
- בערך 150 גרם אפונה קפואה
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1 קורט פלפל
- צרור פטרוזיליה (כ -15 גבעולים) - פחות או יותר לפי הטעם
- 3 כפיות סוכר
- 1 כף חומץ
הכנה:
- קלף וקובץ את תפוחי האדמה (כ -1 ס"מ) והניח בסיר. ממליחים ומכסים במים.
- יש לזלף את עלי הפטרוזיליה מהגבעולים ולהוסיף את הגבעולים לתפוחי האדמה. מבשלים את תפוחי האדמה.
- כאשר תפוחי האדמה רכים, הסר את הגבעולים ומרסק את תפוחי האדמה במים בעזרת מזלג. ייתכן שעדיין יש כמה חתיכות במרק המאוחר.
- ואז להוסיף את האפונה הקפואה ולהביא לרתיחה שוב.
- בינתיים קוצצים את הפטרוזיליה בצורה גסה.
- מוציאים את הסיר מהאש, מוסיפים את הפטרוזיליה, הסוכר והחומץ ומערבבים היטב.
- מגישים חם! רעב טוב.
