עוגת שש דקות
אני מאוד אוהבת לאפות. אבל אני צריך להרגיש. בדרך כלל אין לי כאלה לפני ימי הולדת או ביקורי קרובי משפחה. אבל לקנות כמה חתיכות עוגה מהקונדיטוריה אני קמצני מדי - וחוץ מזה, האחוזות רבות, גם ילדינו. אז אופים את עצמכם. אבל מה? מעולם לא הייתי בטוח עד שלפני כמה שנים גיליתי את המתכון הנהדר הזה לתחתית העוגה עם מילויים שונים.
למגש אפיה: מערבבים 3 כוסות קמח עם חצי חבילה של אבקת אפייה, מניחים בקערה סגירה עם מכסה (קיבולת של 3 ליטר ומעלה) שבע, 2 כוסות סוכר, 1 מנה של קליפת לימון מגוררת (להחליף בסוכר ונילין במקרה של מילוי שוקולד), 4 ביצים, הוסף 150 מ"ל שמן בישול, 150 מ"ל מים מינרליים, סגר את המכסה בחוזקה ונער בעוצמה במשך 15 עד 30 שניות - כמובן שתוכלו להשתמש גם במערבל הידיים. אם אינכם משתמשים במערבל הידיים, לאחר טלטול הכל, עליכם לערבב עם הקצפה, כך שהמרכיבים היבשים שעשויים להידבק לקצה, מערבבים עם הבצק. מורחים על תבנית (נייר אפיה!) ואופים 20 דקות בחום עליון / תחתון 180 מעלות, אוויר חם 160 מעלות. מניחים להתקרר לאחר האפייה. חצה את קבוצת המשנה עבור Springform. או השתמש במתכון כולו לצורת ספרינג, אך חתוך את תחתית העוגה פעם או פעמיים לרוחב.
כמה הצעות למילוי או למילוי:
מקציפים 4 כוסות שמנת עם השמנת הנוקשה המתאימה. 3 - 4 צלחות חלב אלפיני חלב (באמת צריך מילכה!) קוצצים וממיסים, מערבבים את הקרם, מייד לקרקע, קרים.
או:
מערבבים 500 גרם גבינת גבינה עם מיץ לימון וסוכר לפי הטעם, מקציפים 2 כוסות שמנת עד שנוקשים ומושכים אותה מתחת לקווארק. או טהור או עם אפרסקים או מנדרינות. מורחים תפוזים מהפח שבתחתית העוגה. טיפ: אולי תכינו עם ג'לטין.
או:
מרתיחים מספר כוסות שמנת יחד עם שוקולד קצוץ עד להמסה מלאה של השוקולד. מניחים להתקרר והשאירו להתקרר למשך הלילה. מקציפים נוקשה למחרת. מברישים עם אגסים או בננות על האדמה (שכבת שמנת, פירות חתוכים קטנים, שכבה נוספת של שמנת).
או:
מערבבים 500 גרם מסקרפונה עם 250 גרם קווארק, סוכר לפי הטעם ומיץ לימון. מערבבים כוס חמוציות. אנא הכינו עם ג'לטין.
או:
הכינו את אותו המתכון כמו קודם, אבל עם תותים. אני מקווה שאוכל לתת לך כמה הצעות. התנסו מעט בעצמכם. אולי תוכלי לספר לי כמה סתימות פאי חדשות?
