הפתעת ספגטי (4 נפשות)
רכיבים: 400 גרם ספגטי, שמן, 1 בצל, 1 שן שום, 300 גר 'גזר, 2 פלפלים (צבע לא משנה), מלח, פלפל, 1 פחית חתיכות אננס, 500 גרם עגבניות עוברות, 175 גר' חזיר מבושל
מבשלים את הספגטי, מסננים. מוציאים את הבצל והשום, קוביות ומטגנים במעט שמן. מנקים, מקלפים, שוטפים ופורסים את הגזר. חותכים פלפלים לשניים, גבעול, גרעין, שוטפים וחותכים לחתיכות. מוסיפים את פרוסות הגזר וחתיכות הפלפל לתערובת הבצל-שום, מטגנים ומתבלים במלח ופלפל. מטפטפים נתחים על מסננת לניקוז, תופסים את המיץ ומוסיפים 1/8 ליטר ממנו לירקות. מכסים את הירקות ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות. מוסיפים את נתחי האננס, העגבנייה והחמאה הקוביות, מחממים ומתבלים.
