ביצים ממולאות
מבשלים ביצי עוף קטנות עד בינוניות, מניחים להתקרר. קלף, חצה לאורכו והסר את החלמונים. מסדרים את החלבונים על צלחת (אולי הניחו את הצלחת עם עלי חסה, נראים יפים יותר), מועכים את החלמונים במזלג. לפי הטעם במעט מלח ופלפל, כף חרדל, וקצת חומץ ושמן לעיסה חלק מערבבים, עם שקית מאפה בחצי הביצה. מקשטים כרצונך בחתיכות פפריקה קטנות, עלי פטרוזיליה או דומה.
