לחם סובין מתוק עם דבש ומשמשים
לחם ארוחת בוקר טעים ופירותי מאוד עם קרום פריך, הוא לחם סובין מתוק עם דבש ומשמשים!
אתה זקוק למרכיבים הבאים:
175 גרם קמח חיטה מקמח מלא, 60 גרם סובין, 30 גרם סוכר חום, כפית סודה, ½ כפית אבקת אפיה, ½ כפית מלח, 60 גרם משמשים מיובשים, 50 גרם צימוקים (או חמוציות), 200 מ"ל חלב חמאה, 1 ביצה, 50 גרם דבש.
ראשית, מערבבים את כל החומרים היבשים ואת המשמשים הקצוצים בקערה גדולה. לאחר מכן מביצים את הביצה, מקציפים עם הדבש וחלב הקמח ומוסיפים לתערובת היבשה, תוך ערבוב קצר עד שהכל מעורבב היטב. לאחר מכן מניחים בצק זה בתבנית משומנת היטב או מרופדת בצורת קופסת נייר אפיה ומחליקים את פני השטח.
האפייה לאחר מכן היא כ- 60 דקות בחום של 175 מעלות בתנור שחומם מראש. מכסים בנייר אפייה או נייר כסף מעט לפני תום זמן האפייה כדי שלא יתכהה!
ואז נותנים ללחם להתקרר בתבנית למשך 10-15 דקות, ואז לקרר לחלוטין על מתלה תיל.
אפיתי את הלחם בצורת קופסה קטנה (24 ס"מ), לצורה בגודל רגיל אתה צריך כפליים מכמות המרכיבים.
