סטייק הבשר היווני הטוב ביותר
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
Beefsteak, Boulette, Hacksteak או Bifteki. יש הרבה שמות. מתכונים אבל גם! ואחד הטובים ביותר - לפחות לעניות דעתי - הוא הבא.
ומעל הכל, הטעם שלו אלף פעמים יותר טוב מהיווני וזה אומר משהו, כי אני אוהב את המטבח היווני ואנחנו הולכים לעתים קרובות מאוד ליוונית של אמון!
מרכיבים ל -4 אנשים
- 500 גרם בשר טחון מעורב (חזיר, בקר)
- 1 בצל
- 1 - 2 שיני שום (תלוי בגודל ובטעם)
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 ביצים (גודל M)
- 1 פרוסת לחם קלוי שהתרככה במים
- 4 חתיכות פטה יוונית (LBH: כ 1/2 ס"מ)
- פלפל צבעוני מהטחנה
- מלח ים מהטחנה
- מחבת גריל 1
הכנה
בקערה גדולה, תן את הבשר הטרי. קוצצים את הבצל והשום ומניחים בקערה. לאחר מכן להוסיף לבשר חרדל, רסק עגבניות ופרוסת הטוסט (אנא הביעו את המים לפני כן). מה עוד חסר? "ביצים, אנחנו זקוקים לביצים!" מישהו אמר אז נקי איתו, הצהוב, כמו גם הלבן של הביצה. לבסוף, מתבלים במלח ופלפל כרצונך.
המחבת אולי כבר רוצה להיות חמה. כשומן אני אישית אוהב לאכול שומן קוקוס בתולי. הוא בריא מהקונבנציונאלי, אך בניגוד לצפוי, עדיין חסר טעם יחסית וגם שולל כהלכה חום. כשזה קורה, הסטייקים של ההמבורגר נוצרים כעת, אם אפשר באותו גודל.
עצור! עוד לא במחבת! כי עכשיו משתמשים בפטה! לחץ חתיכה אחת כל אחת בסטייק המבורגר.
לטגן את הבשר הטחון מעט משני הצדדים, ואז לטגן על אש בינונית.
התוספות מגוונות כמו סטייקים טחון. העליתי שתי תמונות. מצד אחד תוכלו לראות גלידת פפריקה עם קרם קישואים וזזיקי. הכל עשה בעצמך. מצד שני זזיקי עם צ'יפס. גם תוצרת בית לחלוטין.
לזזיקי
אנא התרחקי מהחומר המוגמר בסופרמרקט. זה בלתי אכיל! מתכון פשוט מאוד אך טעים הוא הבא: צריך יוגורט טבעי יווני, כ -400 גר ', 2 שיני שום וחצי מלפפון. קוצצים את השום דק מאוד / חותכים את המלפפון (שטוף אך לא קלוף). עכשיו מערבבים הכל ומצננים. מקשטים בכמה טבעות בצל להגשה, סיום!
הקישואים
שוטפים אותם, אך לא מקלפים, וחותכים לעטים בגודל של כ -2 ס"מ. מטגנים על אש בינונית ומבשלים כמה דקות, אל תפלשו;) כעת הוסיפו את הקצפת, כ -200 מ"ל, לקישואים. צמצם את השלם ברסק עגבניות, רק לפי הטעם. מבשלים בקצרה, סיימו. אתה יכול גם לטעום אותו עם פלפל ומלח כרצונך.
כדי לציין נכון אתה יכול לקשט את הצלחות עדיין בסדר. רק כמה עגבניות שרי קטנות וחצויות עליו, עליה כמה טיפות קרם בלסמי ושני עלים של בזיליקום עליו.
האמינו לי: בטעם ומוכן כמו שצריך ולעולם לא תזמינו שוב את ביפטקי מהיוונית!
שיהיה לכם כיף בבישול ותאבון טוב.
