סלט פראי עם מוצרלה, אוכמניות ורוטב פרג
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
בהשראת סרטון מתכונים ניסיתי שילוב סלט טעים מאוד מעניין, שיש לו עכשיו מקום קבוע במטבח שלי. קל מאוד ומאוד מרענן. אידיאלי לערב קיץ חם.
מרכיב
- 1 מארז חסה בר (כ- 150-200 גרם)
- 1 כדור מוצרלה (100-150 גרם)
- 75 גרם אוכמניות
- 1 כף מיץ לימון
- 2X1 כפית קליפת לימון מגוררת
- 2 כפות דבש שומר
- 1 כף יין לבן
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף זרעי פרג
- Kräutersalz
הכנה
שלב 1:
צולים את זרעי הפרג במחבת יבשה וחמה כ -3 דקות תוך ערבוב. ואז תניח לפרג להתקרר.
שלב 2:
חותכים את כדור המוצרלה לכ- 7 פרוסות.
הכינו מחמאה עם כפית קליפת לימון וכף כף שמן ומלח צמחים ופיזרו מעל את פרוסות המוצרלה והרידו במרינדה.
שלב 3:
בקערת סלט מערבבים עוד מרינדה של זרעי פרג קלויים, יין לבן, 2 כפות שמן, דבש שומר, מיץ לימון ומלח צמחים, ומחלקים 1 כף ממרינדה זו לקישוט.
שלב 4:
שוטפים אוכמניות וסלט ומסננים.
מוסיפים לקערת הסלט את האוכמניות והסלט (שמור כמה אוכמניות לקישוט) ומערבבים היטב עם המרינדה.
מסדרים בקערת הסלט או על צלחת, פרוסות סלט ומוצרלה ומקשטים עם שאריות אוכמניות ושרידת הפרג שנותרה.
התוצאה היא ארוחת ערב קלה לאדם אחד.
השינוי שלי במתכון המקורי:
במתכון המקורי משתמשים רק בתרד לתינוק. כמה עלים ממנו נכללו גם בסלט הבר. עזרה שלמה של סלט תרד היא כבדה מדי בשבילי, אני יותר בשביל המגוון שמביא את סלט הבר, יכול היה לדמיין אותו דבר עם סלט רקטות או סלט תירס. במקור שימש חומץ יין לבן במקום יין לבן ודבש רגיל במקום דבש שומר. מכיוון שאני לא אוהב את טעם החומץ, ואוהב את טעם השומר, שיניתי אותו בהתאם. אתה יכול להשתמש לימונים טריים למיץ ולקליפה. עם זאת, השתמשתי במיץ לימון מוכן וקריאות לימון, מכיוון שלא תמיד יש לי ביוקריטים לא ממוסגרים זמינים.
הרעיון הבסיסי הוא לשלב חסה עם לימון, זרעי פרג, פירות יער וגבינה. אני אנסה את זה הרבה פעמים ואשנה את זה עם רכיבים בודדים.
