קצף יין - קינוח משובח
קצף היין עשוי כדלקמן:
- בקבוק פרוסקו (בדרך כלל אני לוקח ורד) מובא בסיר רגע לפני נקודת הרתיחה. ואז כבו את הכיריים או הסירו את הסיר מהאש.
- בינתיים יש לך בקערה נפרדת 5 חלמונים יחד עם כ -3 כפות אבקת סוכר - תלוי כמה חמוד אתה אוהב את זה - וקורט קינמון קטן עם הזרקפלפרט.
- המיסה הזו מגיעה עכשיו בפרוסקו והיא נמצאת עם הבלנדר, או מערבל ידיים, מכוון, כך שמכניס אוויר לכלל והוא מקציף, קל וטעים.
- הכניסו לצנצנות, כפיות או אמארטיני ויש לכם קינוח יומי מהיר ובלתי רגיל. זהירות, זה יכול להיות ממכר.
