שמרים עם חלב חמאה
מרכיבים לעוגת השמרים עם חלב חמאה:
1000 גרם קמח (סוג 405)
500 מ"ל חלב חמאה, טמפרטורת החדר
250 גרם חמאה נוזלית
200 גרם סוכר
2 שקיות שמרים יבשים
1 קורט מלח
חלמון ביצה 1
סוכר
מחממים תנור לחום של 175-200 מעלות צלזיוס.
ללוש יחד את הקמח, חלב החמאה, החמאה, הסוכר והשמרים היבשים ולתת להם להתפחה של 30-40 דקות.
ואז מחלקים לשלושה חלקים שווים, צמה צמה ולחץ יחד את שני הקצוות. שחרר את הצמה לעשרים דקות נוספות. ואז מפזרים חלמון ביצה ומפזרים עליו את סוכר הברד. אופים על המתלה האמצעי בטמפרטורה של 175 מעלות למשך כ 45 דקות. (אלטרנטיבה לסוכר ברד: שקדים)
אני מקווה שאתה אוהב את המתכון!
