תבשיל תפוחי אדמה קישוא-פלפל עם קרום גבינה
זמן
זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 55 דקות.
מתכון קליל - פשוט וטעים: תבשיל קישואים-פפריקה-תפוח אדמה עם קרום גבינה.
מרכיב
(עבור 3 מנות)
- 500-600 גרם תפוחי אדמה
- 3 בצל אביב
- 4 קישואים קטנים
- 1 פלפל אדום
- 3 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 150 גרם גבינה מגורדת
- מלח, פלפל, קימל (מעט מוברש)
- פטרוזיליה או עירית
- שומן חמאה או שמן צמחי לטיגון
הכנה
- מחממים תנור לחום של 190 מעלות תחתון.
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות או פרוסות דקות מאוד, שוטפים את הקישואים וגם חותכים לפרוסות, מנקים את בצל הקפיצים וחותכים קטנים, שוטפים את הפלפל, מנקים וחותכים לחתיכות קטנות.
- מחממים מעט חמאה מבהירה במחבת גדולה ומצופה ומטגנים את הבצל למשך זמן קצר, ואז מוסיפים את פרוסות תפוח האדמה, מתבלים במלח וכמון ומשחימים אותם קלות תוך כדי הפיכתם. ואז מורחים על קרקעית תבשיל קדירה משומן. מוסיפים את חתיכות הפלפל ופרוסות הקישואים לתבנית עם מעט חמאה מבהירה, מתבלים בפלפל ומלח ומטגנים בעדינות, ואז מורחים על שכבת תפוח האדמה.
- בינתיים מקציפים את הביצים עם החלב, מתבלים בפלפל ומלח ושופכים מעל את הירקות, ואז מפזרים את הגבינה המגוררת ומכניסים את הקדרה לתנור שחומם מראש.
- זמן האפייה הוא כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש עד שהחלק העליון זהוב.
- ואז מפזרים את הקדרה עם עשבי התיבול המפוזרים.
