העיר את רוטב העגבניות במלאי
זמן
זמן הכנה כולל: שעה.
עכשיו הגיע הזמן שוב: העגבניות בשלות, בבת אחת. לפחות איתי. ובגלל שאין לי מספיק לעשות, אעשה זאת גם עם עגבניות.
הכנה
- חותכים עגבניות בשלות לרוחב, מניחים במים חמים ועור.
- חותכים את הגבעול, רבעים את העגבניות או חותכים לחתיכות.
- תבשיל במעט שמן זית, מתבל במלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום, מרווה, טימין ורוזמרין.
- עלה דפנה אחד לקילו עגבניות ושתי עד שלוש כפיות סוכר (לחילופין ממתיק).
- מתבשלים במשך כשלושים דקות, אפשר למחית עם מכונת הבטטה. ממלאים חם בכוסות מעוותות וסוגרים מיד.
רמז
עומדים למשל ספגטי בולונז או לזניה בתפריט, אני מטגן בשר טחון ובצל עם שום ופותח כוס או שתיים מרוטב העגבניות הזה. מטים מעל את הבשר הטחון ומבשלים כמה דקות.
טעים כמו טרי ומזכיר תמיד מעט את הקיץ - והוא ללא כימיה והובטח לו טוב יותר, זול ובריא יותר מתיקי ה- Fix-bags או "Tomato al Gusto" הפופולרי.
