עוגת ריבס עם כיפת שקד מרנג
זמן
זמן ההכנה: 35 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.
עוגת ריבס עם כיפת שקד מרנג מאת סבתא צ'ילי
מרכיב
בצק:
- 250 גר 'מרגרינה (חייבת להיות מועכת לחלוטין)
- 1 כוס סוכר וניל
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 4 חלמונים
- 1 כוס אמין ירח
- 3 כוסות קמח
- 3 גר 'אבקת TL אפייה
- מלח TL מכוכב 1/2
לציפוי:
- חותכים 750-1000 גרם ריבס מוכן לחתיכות
מרנג:
- 4 חלבוני ביצה
- מעט מיץ לימון
- 1 שקית שקדים קצוצים (40 גרם)
- 1 1/2 כוסות סוכר
הכנה
- שים את השומן הרך בקערה גבוהה.
- מוסיפים את סוכר הוניל, הסוכר, הביצים, מונדמין, הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים היטב עם מערבל ידיים על מעבר ההפעלה הגבוה ביותר למשך 2 דקות.
- שים את הבצק על תבנית אפייה משומנת, מכסים עם ריבס, מפזרים סוכר ואופים בתנור שחומם מראש.
- הסר את העוגה והחליף את התנור ל -250 מעלות.
- מקציפים את ביצה ומיץ הלימון בצורה נוקשה מאוד למרנג.
- מוסיפים את הסוכר ואז את השקדים שמתחת.
- מורחים את תערובת המרנג על העוגה ואופים שוב עד להזהבה.
אפייה: חום עליון ותחתון 190 מעלות צלזיוס 40-45 דקות
תנור חשמלי: 175-200 מעלות צלזיוס 40-45 דקות
תנור G: 2-3 40-45 דקות
