לחם ירך עוף ללא עור
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
זמן הכנה כולל: שעה 20 דקות.
איך לחם את ירכי עוף טעימות - ללא עור - הכי טוב:
לפעמים אנחנו אוהבים גם לאכול את ירכי העוף הלחם מהתנור. נהגתי פשוט לשטוף, לתבל ואז לחם את הירכיים. אבל לא אהבנו את זה כל כך, מכיוון שהעור בפנים קצת חלקלק מדי וההנקה לא החזיקה מעמד.
הרבה זמן אני עושה את זה אחרת והם טעימים כל כך טובים ופריך.
הכנה
- אני מוריד את ירכי העוף המופשר, אני רדיקלי ופשוט מוריד את העור שלהם מההיא (זה פשוט הולך) ואז אני שוטף אותם היטב, מייבש את הירכיים ואז פשוט מתבל אותם קלות במלח, פפריקה ופלפל.
- אחר כך לחם, תחילה בקמח, אחר כך בביצים מוקצפות ואז בפירורי הלחם. לשם כך אתבל את פירורי הלחם במעט קארי, מלח, פלפל, פפריקה, אולי אבקת צ'ילי, עשבי תיבול ... (רק לפי הטעם) ואז אני מסובב את הרגליים בזה.
- ואז הם עוברים על תבנית מרופדת בנייר אפייה בתנור, כשעה בחום של 180-200 מעלות.
היתרון בהסרת העור הוא גם שהם לא כל כך שמנוניים והנקניקות נצמדות אליו היטב.
