ביסקוויטי חג המולד - עבודת צוות ופיתוי
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
תקופת מנוחה: 12 שעות
זמן הכנה כולל: 12 שעות 30 דקות
חג המולד יכול להיות ממש מעצבן. כשכל כך הרבה אנשים מתגרשים בדירה (או מסתובבים, הם אומרים היום)! להודו מאדקה היו עדיין 2 קילו קרח בפנים ואז התנור נשרף ב- 24.12. על ידי ...
ההכנה לחג המולד תהיה נחמדה לכל המשפחה. בנובמבר עליו מדי פעם להריח קינמון וציפורן בדירות שלנו.
ויש משהו לכולם, לסבא, לנכד ולנכדה, כמו גם למעבד המזון. מבוגרים צריכים, כמובן, להיות סובלניים כלפי בני המשפחה הצעירים ביותר בזמן חיתוך וקישוט.
המתכון לשלנו עוגיות חג המולד מצאתי בספר בשנות השישים. זה משתנה בקלות במשפחה בימינו.
ממה מורכבות הביסקוויטים שלנו:
מרכיב
- 400 גרם קמח מסוג 405
- 100 גרם קורנפלור (חיטה או תירס)
- 200 גרם סוכר
- 250 גרם מרגרינה חמנית (טמפרטורת החדר)
- 100 גרם אגוזי לוז, טחונים
- 2 ביצים (בערך 100 גר ')
- 3 גרם אבקת אפייה
- 1 כוס סוכר וניל
- 1 קורט מלח
- 1/2 כפית זנגביל, טחון
- 1/2 כפית קינמון, טחון
- 1/2 כפית ציפורן, טחון
הכנה
- כמובן שהחומרים היבשים מעורבבים תחילה. רק לאחר מכן יתווספו שתי הביציות והמרגרינה הרכה. זה עובד גם עם בלנדר או מעבד מזון.
- הנחתי לבצק עטוף בנייר כסף לילה במקרר (בגלל הביצים!) למשוך.
- לפני החיתוך לישת הבצק בסבלנות ומגלגלים החוצה, השרידים לושים שוב ושוב.
- יש לחמם את התנור מראש (לא מהיר) לחום של 180 מעלות. פח אפוי בכ- 15 דקות.
לאחר הקירור ניתן לקשט את הביסקוויטים.
- באופן מסורתי, לרוב אנו לוקחים זיגוג לימון.
- כיסויי מצמד מ. ה. ארומה של ביסקוויטים חזקה מדי, ואילו זיגוג הלימון החזק יותר למעשה משלים את התבלינים.
- מעניין ונעים אני מוצא זיגוג בהיר עם זעפרן. לצורך כך מוזגרים זעפרן (0.5 גרם לכוס אבקת סוכר) במעט מים חמים, ספוגים במסננת קטנה, שוב במעט מים וכו '. התוצאה היא - מעורבב עם אבקת סוכר - זיגוג צהוב בהיר עם טעם זעפרן קל.
- כמובן, יש אנשים שרוצים ביסקוויטים צבעוניים, הם גם משיגים את זה, עם צבעי צינור ותיק, ראו תמונות.
למודעות קלוריות: אז ביסקוויט חג המולד ממוצע עם 8 גרם "משקל כולל" שווה לנקודה אחת (שומרי משקל).
