כדורי קוניאק עם שריקה
חלמון ביצה 1
1/8 ליטר קצפת
300 גרם שוקולד בישול
50 גרם סוכר
קוניאק 100 מ"ל
הביאו את הקצפת לרתיחה. מקציפים חלמון עם סוכר. תוך כדי ערבוב מוסיפים קצפת חמה ומרתיחים הכל שוב. מערבבים פנימה את השוקולד המרוכך, הקוניאק ומערבבים היטב.
אפשר להתקרר למשך שעתיים לפחות.
מערבבים עם הקצף, ממלאים את דרזיירסק, ממלאים כמוסות נייר ומכניסים למקרר למשך הלילה.
תמיד הכנסתי אותו למקרר לפני שערבבתי את המסה. אל תפחדו, זו יותר מסה קשה, אבל אז היא די צמודה.
לא תמיד צריך להיות קוניאק, ניסיתי מגוון ליקרים ומשקאות חריפים (כמו דובדבן, ליקר ביצה, ברנדי, וודקה) - שיש לי בהישג יד.
כל פעם מגיע טוב, טוב יותר מרומקוגלן ;-)
