בישול / טיגון בצינור הטיגון - דל שומן ויעיל
שימוש בצינור פרחים הוא למעשה כובע ישן, אבל אולי יש אמא שלא מכירה את שיטת הבישול הזו.
כשהכנתי הבוקר את "הצלע העבה" שלי (כן, יש לנו את הצלע העבה בימי ראשון), חשבתי להשתמש בזה כרמז.
אז ככה: ניתן להשיג בכל הסופרמרקט Bratschlauch עם נייר כסף, נייר אפייה, שקיות ארוחת בוקר או דומה. למצוא.
כך זה נעשה
- מרדדים את הצינור וחותכים ארוכה פי שניים מחתיכת הבשר + חתיכה צרה בגובה של כ -2 ס"מ, אותה אני מחלק ל -2 חלקים ומשתמש בחיבור.
- קשרו צד אחד של הצינור. מלאו את הצינור בירקות מוכנים. הכניסו בשר מוכן ומתובל. הוסף כ 150-200 מ"ל מים. סגור את הקצה השני של הצינור והגדר. מניחים את המנה על רשת התנור וחותכים חור קטן בחלקו העליון.
- הדלק את הכיריים: חום עליון + תחתון = 200 מעלות, תלוי בגודל חתיכת הצלייה 1.5 עד שעתיים.
- הצלייה נטולת שומן או דלי שומן (לא מוסיפים שומן, רק השומן של הבשר עצמו קיים)
- עדין ככל שהבשר הופך, אני. הוא לא יכול להיות יבש בשום מקרה, מכיוון שהוא מתבשל ב"מיץ ופקעת "משלו ואפילו לא עולה לאוויר בתהליך הבישול.
- הצלייה אפילו הופכת לחומה! מיץ וירקות הם אז רוטב, רק כשמזגים צריך להיזהר, יכולים להיות מסובכים, מכיוון שהסרט חם ושובב.
בהצלחה וצחקק שמח!
