רוטב שמנת בגרסאות שונות
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
רטבי שמנת פשוטים וטעים, שמתאימים לכל סוגי הפסטה, טובים במיוחד עם טורטליני.
רוטב שמנת:
מרכיב
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 1 כף שמן
- 500 מ"ל שמנת
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה
- בצל חתוך לקוביות בשמן זגוגי, אך לא חום.
- מניחים 1/2 כוס שמנת, מוסיפים שמנת לבצל ומביאים לרתיחה.
- מרתיחים את השמנת עד שהיא סמיכה וקרמית (10 - 15 דקות). אם הרוטב סמיך מספיק, הוסיפו את שארית השמנת, הרתיחו 1X ואז הסירו מהאש.
- עכשיו מתבלים במלח ופלפל, עשבי תיבול וכו '.
רוטב שמנת גבינות:
- 1 x רוטב שמנת בסיסי
- + 4 כפות. גבינה (גאודה, אמנטלר, פרמזן) או
- 1 גבינה מעובדת בפינה
ממיסים את הגבינה ברוטב, אך אל תרתיח אותה.
רוטב שמנת רב:
- 1 x רוטב שמנת בסיסי
- + 2 כפות עשבים קצוצים (פטרוזיליה, בזיליקום, עירית, שמיר, o.
רוטב שמנת לימון:
- 1 x רוטב שמנת בסיסי
- + מערבבים את השחיקה של לימון לא מטופל ברוטב
רוטב שמנת עם בשר חזיר ואפונה:
