עוגיות גבינה אמנטליות
מצרכים לבצק:
125 גרם קמח
1 קורט מלח
50 גרם אמנטלר מגורד
50 גרם מרגרינה או חמאה
חלמון ביצה 1
1 - 2 כפות שמנת או חלב
פלפל, אגוז מוסקט ופלפלים מתוקים לתיבול
מרכיבים לפיזור:
חלמון ביצה 1
1 כף שמנת או חלב
דגנים וזרעים לפיזור כזה. זרעי פרג, גרעיני חמנייה ושומשום
הכנה:
כל החומרים לשים לבצק חלק. אתה יכול לתבל את זה כרצונך. לאחר מכן מעצבים את הבצק לרולדה (בקוטר של כ -5 ס"מ) שממנה נחתכים פרוסות ברוחב של 1-2 מ"מ. הפרוסות המוגמרות אז מגיעות על תבנית אפייה ומצופות במסת חלמון השמנת. לבסוף, לפני שהפרוסות אפויות בצהוב זהוב בטמפרטורה של 175-200 מעלות למשך 7-10 דקות בתנור, הגלעינים והגרעינים מגיעים כקישוט עליו (הגרגרים והגרעינים אופים בתנור על הפרוסות או העוגיות).
אם תרצו, תוכלו לגלגל את הבצק ולחתוך את עוגיות הגבינה בעזרת חותכי עוגיות. אז הם מקבלים צורה יפה מאוד.
במקום האמנטלר ניתן להשתמש בגבינה מגורדת נוספת חריפה. אבל אז כבר לא אופים עוגיות גבינה של אמנטלר!
