עוגת בצל פרנקית
בהשראת דליה, כאן קבעתי את המתכון לעוגת בצל פרנקית:
מכינים בצק מחמצת אחד מכל 500 גרם קמח (הוא הכי טעים עם קמח כוסמין מקמח מלא).
הריצוף:
1 ק"ג בצל
100 עד 150 גרם בייקון מעושן (בייקון מפוספס)
1/2 עד 1 כוס שמנת חמוצה
2 ביצים
מלח, פלפל, קימל, מיורג ', אגוז מוסקט לפי הטעם
מרדדים את בצק השמרים על נייר אפיה ומניחים אותו על מגש האפייה.
קוביות את הבייקון והשאירו משהו בסיר מצופה. חותכים את הבצלים לטבעות או פרוסות, לטגן עם הבייקון, להוציא את התבנית מהאש. אפשר להתקרר מעט.
מערבבים את הבצלים והבייקון עם השמנת החמוצה, הביצים והתבלינים. צובעים על הבצק.
אופים בחום של 200 מעלות מתחת / יתר למשך 25 עד 30 דקות.
מי שלא סובל היטב בצל, יכול להחליף את הבצלים לכרישה.
לכל הניסויים: ניתן לאפות את העוגה עם גבינה וגם היא טעימה מאוד עם גבינת פטה. אפשר להחליף היטב את הבייקון בצ'וריסו (נקניק ספרדי חריף מאוד בסגנון סלמי).
זה טעים ביותר, כמובן, סלט צבעוני פריך וכוס יין פרנקוני.
