עוגת גבינה שוקולד פירותית
זמן
זמן ההכנה: 40 דקות.
זמן בישול או אפייה: 60 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 40 דקות.
בשבוע שעבר אפיתי שוב את עוגת הגבינה השומרית והדובדבנית הטעימה להפליא להפליא כעוגת יום ראשון והייתי רוצה להמליץ לכם על המתכון הנהדר הזה. זה לא קשה והעוגה תמיד טובה מאוד!
מרכיב
לצורת הקפיץ שלי בקוטר 28 ס"מ אני לוקח:
לבצק
- 400 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סנלה רכה או חמאה
- 200 גרם סוכר
- 40 גרם קקאו
- 2 ביצים
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 1 קורט מלח
למלית
- 250 גר 'חמאה
- 250 גרם סוכר
- 500 גרם קווארק דל שומן
- 1 כוס שמנת חמוצה (200 גרם)
- 1 קורט מלח
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר וניל
- 1 נק '. פודינג וניל
- 1-2 כוסות דובדבנים חמוצות (הכי טוב 2!)
- בנוסף, אבקת סוכר לצורך אבק
הכנה
ההכנה מאוד פשוטה
- ראשית, מסננים היטב את הדובדבנים ומחממים את התנור לחום של 180 מעלות תחתון או 160 מעלות או זרימת אוויר.
- כל החומרים לבצק מניחים בקערת ערבוב גדולה ולישים עם וו הבצק של מערבל הידיים לבצק מתפורר. ואז מוציאים את הבצק ולשים אותו היטב עם הידיים כך שהוא יהפוך לגמיש.
- חצי מהבצק מניח כבסיס באופן שווה בשומן או עם נייר אפייה מעוצב בצורת קפיצין ולחץ קלות, ואז מורחים את הדובדבנים המרוקנים.
- את החמאה למלית נותנים להמסה בסיר, ואז מניחים בקערה שנייה ומניחים להתקרר מעט לפני שמערבבים היטב את הקווארק והשמנת החמוצה. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה ביצים, סוכר, סוכר וניל, מלח ואבקת רפרפת ומערבבים היטב.
- לבסוף, פשוט מורחים את מסת הקוואק בצורה אחידה על הדובדבנים ומפוררים דק את יתרת בצק השוקולד על העוגה. כל הכבוד!
- כבה עכשיו בתנור שחומם מראש למשך כשעה.
טיפ נוסף: כך שמשטח העוגה לא כהה מדי, הנחתי לקראת סוף זמן האפייה נייר כסף או נייר אפייה על המשטח.
לאחר האפייה הנחתי לעוגה להתקרר בתבנית ובתנור, כך שתוכל לשחרר אותה בקלות מהתבנית!
לפני שאתה נהנה אז הוא מאובק באבקת סוכר.
אני מאחל לך הרבה אפייה כיפית ותאבון די טוב!
