לחם עשבי תיבול - טרי אפוי הכי טעים!
נהדר להכין ביום ראשון בבוקר (כש"מוטי "כבר ער שוב וכל השאר עדיין ישנים בשלווה ...) או להזמנה (" אל תדאג - וואז שאפתת לחמניות לחם בעצמך, לא שם !? ")
לשמונה חלקים שאתה צריך
- 300 גרם קמח חיטה (אם קמח לבן או קמח מלא)
- 1 שמרים יבשים מסוג TL (= חבילה 3/4)
- 1 קורט מלח
- 200 מ"ל מים פושרים
- 1 כף שמן
- בערך 2 חופן עשבי תיבול לפי הצעה או גחמה (למשל פטרוזיליה, טימין, רוזמרין ...)
- קמח לישה
הכנה
- מערבבים בקערת הקמח קמח, שמרים ומלח. לחץ על שוקת באמצע התערובת. מוסיפים מים ושמן, מערבבים עם מעט קמח. מערבבים בהדרגה את שארית הקמח עד שנוצר בצק חלק.
- מכסים את הבצק במטלית ומשאירים לפחות 15 דקות במקום חמים. לוש בקצרה על משטח עבודה מקומח ואז לוש עם עשבי התיבול. אל תעבדו בקמח יותר מדי. יוצרים שמונה כדורים, מניחים על תבנית עם נייר אפיה, משטחים מעט וחותכים בצלבים.
- מכסים במטלית ונותנים לו לנוח 15 דקות - תוך כדי חימום תנור מראש. הכניסו כוס מים לתנור. אופים את הלחמניות על 220 מעלות על המתלה האמצעי למשך כעשרים דקות. הניחוח הזה - הניחוח הזה!
רמז
לחמניית צמחים מכילה כ -145 קילוקלוריות, 5 גרם חלבון, 2 גרם שומן ו -26 גרם פחמימות (2 BE).
