מרק קרם דלעת מבושל בצנצנות
זמן
זמן ההכנה: 45 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
הכניסו מרק קרם דלעת לכוסות:
הכנה
- כ שים 1 ק"ג של בשר דלעת קפוא עמוק בסיר גדול ונתן לו להפשיר על להבה בינונית. אל תשכח לבחוש, אחרת הוא יישרף.
- לנקות ולשטוף מקל 1 כרישה וחתוך לטבעות.
- קוצצים 1 בצל גדול ומטגנים הכל יחד עם טבעות הכרישה במחבת עם מעט שומן.
- אחרי שהכל מאודה, שמנו את הכל בסיר הגדול עם קוביות הדלעת ושופכים מרק ירקות 1 ליטר ונתנו לו להרתיח הכל. ואז התערובת חייבת להתבשל למשך 20 - 30 דקות.
- ואז הכל מנקה וממלא בכוסות הנקיות ואטום במכסים המתפתלים המתאימים.
- התבנית הטפטוף מתמלאת בגובה 2 ס"מ במים חמים ונדחפת למעקה התחתון של התנור.
- אני מניח את הכוסות עם מרק קרם הדלעת במחבת הזילוף עם המים החמים, אבל בצורה כזו שהם לא פוגעים בכוסות האחרות או בשולי התנור.
- הנחתי לראשונה את התנור ל- 175 מעלות וסגרתי את דלת התנור. ואז, כשהוא מתחיל לבעבע בכוסות, אני מחזיר את התנור ל -150 מעלות.
- מרגע שהבועות עולות בכוסות מתחיל תהליך הבישול.
- עכשיו אני משאיר את הכוסות למשך 30 דקות על 150 מעלות בתנור.
- אחרי 30 דקות של בישול אני מכבה את התנור ומניחה לכוסות בתנור להתקרר עד ליום אחרון ואז מוציאה אותן ומתייגת אותן ומכניסה אותן למזווה שלי.
כשאני הופך את מרק קרם הדלעת לחם, אני טועם אותו עם כפית פלפל קאיין ו -400 מ"ל חלב קוקוס או עם רמפין.
אם אני רוצה לחמם את המרק, כוסות בודדות, אז אני טועם אותו לפי הטעם.
עכשיו אני מאחל לך מזל טוב ותאבון טוב!
