ריבה נשארת אדומה עם מיץ סלק

אני מבשל בכמויות של ריבת תות ופטל כל שנה, עכשיו, כשהריבה מבושלת, יש לה צבע אדום עשיר ונחמד.

עם זאת, אם הוא נמצא במרתף במשך כמה חודשים, הצבע דוהה בהדרגה, אך הטעם נשמר. דהיית הצבע תמיד הרגיזה אותי עד שעמית אמר לי טריק.

היא תמיד מוסיפה קצת מיץ סלק בבישול בריבה. את זה ניסיתי בשנה שעברה וזה עובד נפלא, ריבה אדומה יפה כל השנה ואי אפשר לטעום בכלל את מיץ הסלק.

עדותה של ויזל איצקוביץ מרים | סֶפּטֶמבֶּר 2021