קולרוגן - אפיית חג המולד
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
שלום, אפיתי את המתכון הבא כל שנה עם ילדי המבוגרים כשהיו קטנים וכולם עדיין גרים בבית. יאמי!
מרכיב
- 250 גרם קמח חיטה
- 1 כפית אפייה מצופה
- 100 גרם סוכר
- מנה אחת של סוכר ונילין
- 1 קורט מלח
- 3 חלמונים
- 150 גר 'מרגרינה או חמאה חתוכים לחתיכות
- קצת חלבון
- כ- 50 גר 'שקדים קצוצים או טחונים
- קצת ריבה אדומה וריבת פטל, ג'לי אדום.
הכנה
- יוצרים בצק לישה מהמרכיבים שלמעלה. אם הבצק נדבק, שמור אותו מכוסה בניילון נצמד לזמן מה.
- מהבצק בידיים מקומחות, יוצרים כדורים קטנים בגודל אגוז. או, בעזרת ידיים מקומחות, צור שלוש עד ארבע גלילים בקוטר של כ -2 ס"מ, חותכים אותם לחתיכות ברוחב של 1 - 2 ס"מ ויוצרים אותם לכדורים.
- טובלים כל כדור עם הצד העליון קודם בחלבוני ביצה, ואז סוחטים לתוך השקדים הקצוצים (או הטחונים) ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בעזרת ידית כף, לחץ היטב היטב לכל כדור וממלא אותו עם קצת ריבה בעזרת שתי כפיות. עדיף לקחת כף עץ.
- אל תניח את הכדורים קרוב מדי לנייר האפייה מכיוון שהם יגדלו בעת האפייה.
זמן אפייה: כרבע שעה
הגדרה: 175 - 200 מעלות צלזיוס (מחומם מראש)
