הכנת קפה שן הארי בעצמך משורשי שן הארי
זמן
זמן ההכנה: שעה 30 דקות
זמן בישול או אפייה: שעה 30 דקות
זמן הכנה כולל: 3 שעות
הכנת קפה שן הארי בעצמך: בימים עברו, קפה שן הארי היה תחליף לקפה במלחמה. בימינו תוכלו למצוא אותו בספרי הישרדות רבים. מדוע לא להשתמש היום? בכל מקרה הוא מרגיז את רבים בגינה, שכן הוא גם מפזר ומפיץ את השן הארי ובזכות הרוח הגיוני רק להשתמש בו במטבח. וגם: זה לא עולה כלום. אבל זה כבר עם מנת רצון ועבודה שקשורה בכדי להשתמש בו במטבח ולהכין ממנו קפה.
התקופות הטובות ביותר לחפור את השורשים הן: סתיו ואביב. שורש הסתיו לרוב דק יותר ולא מביא לתשואה כה רבה, עם זאת, על פי המחקר שלי, יש לו תכולת אינולין גבוהה משמעותית. זה אחראי לעובדה שסוכר הדם עולה רק לאט ואתם נשארים מלאים זמן רב. גם העיכול מגורה על ידיו.
נקצר באביב, יש לו את היתרון כי השורשים עבים הרבה יותר, בשרניים יותר ואם היה שלג רב, האדמה לחה עמוק ולכן ניתן להשחיל את השורש בקלות בעזרת אגד. בסוף הסתיו אנשים כבר מכים את עצמם הרבה יותר.
אם אתה רוצה לקרוא את תקציר ההכנה, גלול למטה אל: "הכנת קפה שן הארי."
עכשיו לקציר
אני עובד עם לוח השנה הירחי של מריה תון ואסקר את השורשים השנה ב -3 במרץ 2019 כל היום או ב 12 במרץ עד 15:00. נכון לעכשיו זה נוח לקצור שורשים, מכיוון שהכוח בזמן הזה בכדור הארץ הוא החזק ביותר ובכך מכיל חזק בכוח. כבר צברתי ניסיון רב ואני יודע שזה נכון במאה אחוז. שורשים במקרה זה שנקטפו בזמן הנכון גם נמשכים הרבה יותר זמן, כך שתישארו פריכים הרבה יותר.
אם אני זקוק לשורשים באופן דחוף יותר או שלא יהיה לי זמן במועדים ההדוקים האלה, אני פשוט אעשה זאת כשיהיה לי זמן. אף על פי כן, אני נמנע מהימים בהם ההשפעה הקוסמית משפיעה באופן לא רגיל במיוחד על האורגניזם שלנו. תאמינו או לא. אני יודע שזה נכון.
בבציר עצמו אני או מחפש אחו יפהפה בו הרבה שן הארי צומח או דוקרן את השורש רק בגינה שלו, שם הוא ז. ב 'נמצא בגן הירק בדרך. יום שמש יהיה אידיאלי.
גוזרים מסביב בעזרת אגדה. תפוס את השורש על הראש, כך הקש על העלים ועל האדמה. ואז אני אוסף כמות שורשים ניתנת לניהול. ניתן לניהול מכיוון שהם עדיין זקוקים לעיבוד. אם אתה קוצר 1 ק"ג שורשים, יש לך הרבה מה לעשות בזה.
אם אתה רוצה להצטייד בשנה, כמוני השנה, אתה יכול לחלק את השלבים הבאים. קציר ונקה את היום הראשון, קוצץ וצלה ביום השני וטוחן ביום השלישי ושופך לצנצנות.
הניקיון
אם השורשים טריים, הם הקלים ביותר לניקוי. לשם כך חתכתי את השיער הירוק ומבריש את האדמה במברשת. השתמשתי במברשת כלים המשמשת רק לירקות במקרה שלי.
חתכתי גם את כל שורשי הצד הדקים. אם הם נותנים משהו, כמובן, אני גם משתמש בזה. ואז השורשים נשטפים היטב ושאר כדור הארץ מוברש. שורשים מפותלים, איפה שעדיין יכול היה האדמה להתאסף, חתכתי, כדי שייווצרו חתיכות. חלקית השורש יכול להיות תולעי גם כן, מקומות כאלה נחתכים באופן הגיוני.
בעבר, בדרך כלל קילפתי את השורשים ואז עיבדתי הלאה. במיוחד עבור הקפסולות הממולאות בעצמן של שורש שן הארי היבש עשיתי זאת מכיוון שהאבקה נשארת בהירה.
אבל לקפה תוכלו להשתמש בו עם קערה. כבר עשיתי את זה בעצמי. ככל שמכילים יותר חומרים מרים בקליפה, הקפה נעשה מריר יותר. מריר כמו קפה שעועית, אכפת לך. טעים. זה הכי טעים עם כמות קטנה יותר של זמן, שכן הטעם של הטעם שלך טוב יותר. עם קליפה או סתם בלי קליפה.
כאן אני מסביר את הווריאנט עם השורשים הקלופים. קפה זה טעים אך מעט מרה ומתקתקה. אני גם מוצא את זה מזין. לאור מרכיבי הקורט הרבים שלה, זה כנראה יהיה נכון. תוכלו לדעת יותר על הערכים התזונתיים אצל תזונאית או רוקח.
אז, קילוף את השורשים הנקיים אז. אפשר לשים כפפות חד פעמיות, מכיוון שהשורשים מפרישים את החלב הלבן הידוע, שמאוחר יותר הופך לחום. זה נדבק היטב לעור ומריח בדרך כלל מריר, מינרלי, ממש כמו שן הארי.
העיבוד
כעת חותכים את השורשים על קרש חיתוך לחתיכות קטנות. אלה צריכים להיות מקסימום עובי 1 ס"מ, מכיוון שהם יתייבשו במהירות. חשוב גם להבטיח כי החלקים יהיו בערך באותו גודל, ובאותו הזמן? להיות.חתיכות קטנות מדי מתחת להן יתכהו במהירות, ובכך ישפיעו באופן שלילי על הטעם על ידי פחמן שלילי, אם השאר עדיין לא קלוי.
כעת מחממים מחבת לרמה נמוכה והשורשים צולים יבשים ללא שום תוספת של שמן. תוך כדי כך, תמיד מחליקים את התבנית או מערבבים בעזרת כף עץ.
השורש אמור ללבוש צבע לאט מאוד מאוד ועם צלייה הולכת וגוברת הוא מריח ארומטי מתוק. אני פשוט אוהבת את הריח הזה! כך טעם הקפה המוגמר.
צלייה מספיקה אם החלקים הבודדים z. ניתן לעבד ב 'מרגמה לאבקה. השורש הפך אז להרבה יותר קל מכיוון שהמים התאדו במהלך תהליך הצלייה. אז הוא חום כהה, אך בבקשה לא כהה כמו שעועית הקפה צולה! זה הרבה יותר מדי חשוך ומר מדי, מכיוון שנשרף. ככל שהוא צולה יותר זמן, במילים אחרות ככל שיהיה כהה יותר, כך הקפה יהיה טעים יותר. תהליך הצלייה הזה הוא גם חשוב מאוד, כך שלאחר מכן שום דבר לא יכול להיות עובש. חבל על כל העבודות ועל שן הארי עצמו.
בהחלט, התהליך הזה יעבוד בתנור, כך שלעצמי אין לי ניסיון. אני מעדיף לשים ידיים על עצמי, ובדרך זו אני מכניס את כל אהבתי ותודתי. כי יתכן שזה לא חסר. הידעת את זה?
תהליך הטחינה
אם חתיכות השורש צלויות היטב, מותר להן להתקרר. ואז תוכלו לטחון אותם לאבקה במטחנת קפה. יש לי עדיין דגם ישן מאוד של חום עם מטחנה ולא עם הסכין בפנים. עם זאת, אם חתיכות השורש יבשות היטב, מטחנת הקפה האחרונה עובדת, אני חושב גם כן. כמובן שזה עובד גם עם המרגמה. אבל מדובר בצריכת חשמל יותר ומסננת עדינה תהיה כאן כדי להכין, כך שאתה באמת מקבל רק את האבקה העדינה.
כאשר טוחנים, זה די מאובק. לפחות זה המקרה עם המכונה שלי. אז אני אשים עליו מטלית כלים לפני שהמכונה תידלק. וזה כבר היה המקרה בייצור קפה האמניות הגדול.
הכנת הקפה
הופתעתי כל כך חיובי כשהכנתי את קפה שן הארי הביתי הראשון שלי. אפילו צבע הקפה המוכן מוכן להיראות כמו "קפה אמיתי". כן, ברור שקפה הוא עניין של ויכוח. אני שותה רק קפה קל, שכמה מכם כבר לא היו קוראים לו קפה.
להכנה לקחתי מכונת פילטר פשוטה, במקרה שלי מליתטה ארומבוי. 2 כוסות משתלבים שם. לכוס קפה שורש, לקחתי כפית אבקת גדושה והוספתי אותה למסנן הקפה ושפכתי 1.5 כוסות מים למיכל המים. התוצאה: סנסציונית! זו הייתה התחושה שלי והיא עדיין היום. באותה תקופה נתתי לחברתי כוס קפה, היא שתתה אותו, אבל היא לא רצתה עוד אחד מהם. זה לא היה המקרה שלה. אז הטעמים פשוט שונים.
לחלופין, תוכלו לערבב קפה רגיל עם קפה שן הארי. זהה לאבקה עצמה: למשל 2 חלקים מפולי קפה, חלק של קפה שן הארי. כאן הם פשוט מתנסים איך הם טועמים יותר טוב.
כמו כן תוכלו לחלוט את האבקה שזכתה במים חמים ואז להתאמץ ולהנות מהקפה. אני עצמי לא ניסיתי את זה, כאמור, אני מבשל את הקפה הזה עם מכונת פילטר.
אה, ואני אוסיף לגימה של חלב פרה לקפה המוכן. זה טעים לי יותר. אני אף פעם לא שותה קפה שחור. גם זה תלוי בך. (עם סוכר, בלי וכו ')
אני מקווה שמתכון זה ינסה רבים וילמד כיצד לאהוב אותי.
השפעת שן הארי
לטבע יש הרבה מה להציע לנו. אנחנו רק צריכים ללמוד להפוך אותו לשימוש שוב. שן הארי יכול לעזור להרבה אנשים. כתופעת לוואי, שורש האריה מנקה את הדם ובכך משפר את תפקוד הכבד. יש לו גם השפעה המטופואית חזקה. באופן אישי הייתי מאוד מופתע, כי הנחתי שהחום הגבוה במהלך הצלייה הורס רבים מהמרכיבים. אבל זה לא המקרה. הרבה נותר שמור היטב.
אחוז החמצן בדם מוגבר ואפשר לזהות זאת גם בתמונת הדם על ידי אחוז ברזל גבוה יותר. (עשיתי את זה, במהלך בדיקת בריאות אצל רופא המשפחה?) אחד נדהם שהיה גבוה מאוד באותה תקופה, אבל לקחתי את התרופה עם הכמוסות).
לבסוף, אני רוצה להזכיר שלמעלה הארי יש השפעה גדולה מאוד. צמחים מכילים גם הורמונים ומשפיעים עלינו חזק. לכן רצוי ליהנות מהנאה קבועה, לפנות לייעוץ בבית המרקחת או ברופא שביטחונו. במיוחד כשאתה מרגיש חסר ביטחון בכל הקשור להנאה מעשבי בר. אנא אל תתנסו בבריאותכם.
מבחינתי הצריכה היומית של כמוסות שן הארי העצמי עוררה תקופה מאוד חזקה. אבל לא הרגשתי בכלל נחלש ממנה, כפי שזה יכול להיות כבר.(זה כמידע על הקצה).
כך תוכלו להכין כמוסות בעצמכם: מלאו כמוסות במילוי כמוסות בעצמכםלא כך היה בקפה עצמו. אבל גם עם השורשים המחוממים הזה מרגישים שמשהו משתנה בגוף.
בנוסף אני חייב לומר שתמיד שתיתי את הקפה הזה טהור והוא שווה ל -3 כוסות ביום. אחרי הכל, אין קפאין שם, היה המניע הקולי שלי. אז בבקשה עשו הכל לפי מידה ומטרה. צפו בגופכם!
"מכין קפה שן הארי?
- קציר: גזור את השורש.
- נקה שורשים ושטוף.
- חותכים לחתיכות אחידות.
- צולים יבש ללא שמן במחבת.
- אפשר להתקרר.
- טוסט במטחנת קפה לאבקה.
- מילוי זכוכית דפוקה, עם תכולה? קפה שן הארי? ותייג את תאריך הייצור.
עמ 'ש: אם לא השתמשת בכפפות לקילוף או לעיבוד השורשים, אתה יכול לשטוף את הידיים שלך בסבון ואז למרוח אותם בקליפות לימון של לימון סחוט טרי. ואז השאר מתמוסס. שמן חמניות משמש גם כממס, במקרה של "עפר או שינוי צבע?" לשחרר.
