עוף שרי זית מכיר לחץ
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
עוף פריך ברוטב שרי וזית תוך 30 דקות בלבד? אין בעיה עם סיר לחץ.
מרכיב
- 1 עוף טרי
- 3 בצל
- 150 מ"ל עופות
- 150 מ"ל של שרי יבש
- 1/2 כוס זיתים
- 3 כפות חרדל גס
- מלח, פלפל
- 1/2 צרור פטרוזיליה
- שמן
הכנה
- שוטפים את העוף, מייבשים וחותכים לחתיכות גדולות.
- ממליחים את החתיכות האישיות, הפלפל והמעיל בחרדל.
- מחממים את השמן בסיר הלחץ.
- צולים בשר עוף מכל הצדדים.
- לאחר שהעור משחים, הוסף בצל חתוך לטבעות.
- הוסף שרי וציר / מרק.
- שים את המכסה על הסיר, נעל אותו, קבע את רמת הבישול על כתר הבישול ותן לו להצטבר בחום גבוה.
- ברגע שהטבעת הירוקה מופיעה, קבעו את הכיריים לכדי בינוני ובשלו את העוף למשך 10 דקות.
- לאחר 10 דקות, התאדו את הסיר, פתחו את המכסה והוסיפו את הזיתים.
- מבשלים 5 דקות, מגישים על צלחות ומפזרים שפע של פטרוזיליה טרייה.
סיר לחץ הנוחות של פיסלר ויטה כולל מערכת רמזור מה שנקרא:
- טבעת צהובה: כמעט להגיע לרמת הבישול, כעת ניתן להוריד את הכיריים
- טבעת ירוקה: הלחץ בסיר בנוי וניתן לחשב את זמן הבישול
- טבעת אדומה: הסיר בטמפרטורה הפנימית גבוהה מדי, יש להעביר את הטמפרטורה ליד הכיריים
הניסיון שלי עם סיר לחץ הנוחות Fissler vitafit:
במשך שנים אני מבשלת על כיריים אינדוקציה ומאז מעולם לא חשבתי על סיר לחץ, מכיוון שרצפות סיר עבות בבישול אינדוקציה אינן בעלות אותה תנוחה כמו בבישול על הכיריים הקרמיות זכוכית או על צלחות חשמל.
לפני כארבעים שנה הצלחתי פעם לאסוף את שנלקוכטופפרפרהונג.
למרות שהיום יש לי מספיק זמן לבשל ולבשל בעזרת אינדוקציה, אני עדיין נפעם עד כמה רך, למשל, אפילו חתיכה גדולה של בקר יכולה להפוך בזמן קצר.
בינתיים בישלתי 7 מנות עם סיר הלחץ של פיסלר ולא רוצה לפספס את החוויה יותר.
יש לזכור שניסית להשתמש בכיריים אינדוקציה וסיר לחץ, כיוון שיש להגדיר את הכיריים. מהמנות הירקות הראשונות שלי היו מרקים שמנתיים לא מתוכננים, שכן אפילו רמה 4 על הכיריים ורמה 1 על כתר הבישול היו גבוהים מדי.
זמן בישול והגדרת הכיריים צריך לחקור על פי הניסיון, לא יכולתי בדיוק לפי הטבלה המעשית המצורפת ויש לי את החוויה: עדיף דקה פחות מדקה יותר מדי.
הפרעה משפיעה עלי, כמו לפני שנים רבות, בדגם הזה, ידית הסיר הארוכה.
לבד בגלל המשקל אתה צריך מקום מיוחד לסיר (אם אתה שומר למשל סירים ברונדל) וגם הידית הארוכה צריכה מקום.
מעשית, אם לא ממש עכשווית, אך שוב מתברר האפשרות להסיר את הגבעול לניקוי כמו גם לאחסון ולאחסון בתוך הסיר.
בסך הכל אני מרוצה מהנוחות של ויטפליט פיסלר. זה לא השתנה הרבה בארבעים השנים האחרונות למעט מערכת הרמזור:
לפני ארבעים שנה, עד כמה שזכור לי, היו טבעות לבנות, אחת, שתיים או שלוש, והיום יש שלוש טבעות צבעוניות שמציינות את רמת הבישול: פרקטי, אך לא חידוש פורץ דרך.
עבור החדשים סיר לחץ זה מומלץ, במיוחד בעת בישול על צלחות חשמליות או כיריים קרמיקה מזכוכית.
הטיפול הוא פשוט, תוצאת הבישול מושלמת:
בשר רך, ירקות רכים המכילים ירקות.
מי שיש לו ניסיון עם תנורי לחץ של פיסלר, לא אמור לצפות לשום דבר חדש, אך זה לא נחשב לשלילי.
בסך הכל, בישול עם סיר הלחץ חוסך זמן רב וידידותי מאוד לוויטמין בזכות מכניסת הקיטור המחוררת הסגורה.
נתמך על ידי פיסלר ו- TheFruitAndFlower-מארז עם מוצר פיסלר בחינם.
