קציצות מזרחיות
זמן
זמן ההכנה: שעה.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
קציצות מזרחיות עם נענע.
מרכיב
- כ- 600 גר 'בשר בקר ו / או טחון (עדיף איכות אורגנית)
- 1 כוס פירורי לחם
- 2 ביצים
- 3 שאלוט
- 2 - 4 שיני שום
- 1 - 2 קצות סכינים כמון
- 1 - 2 טיפים לסכין קינמון
- 1/2 צרור פטרוזיליה רגילה
- 1/2 צרור עלי נענע טריים
- פלפל, מלח
- התזה נדיבה של רסק עגבניות
הנה אנו הולכים:
הכנה
- מערבבים את הגרזן עם הביצים ופירורי הלחם. מגררים את השאלוטס דק. אם אתה מעדיף לחתוך את הבצל דק, כדאי לטגן אותם במעט שמן זית לפני כן, אחרת תמיד יהיה לך טעם של הבצל הגולמי, שאינו מתאים כאן. לחץ על שום. הוסף רסק עגבניות, מלח ופלפל. קוצצים דק ומוסיפים את עשבי התיבול הטריים. הכל גם מדגם משנה. אני עושה זאת ביד ומסיר את כל הטבעות לפני.
- כעת, הכינו תמיד חטיף קטן על ידי טיגון נפיחה קטנה במחבת עם שמן זית. תלוי בעקביות ובתיבול תוסיף את החומרים המתאימים.
- ברגע שהכל מתאים, אצבעות קטנות בגודל האגודל מתגלגלות, לטגן בקצף בשמן זית עד שנוצר מבנה יציב וחיצוני.
- ואז הוא יוצא על דף מכוסה על נייר אפיה, שנמצא בתנור שחומם מראש. עם התנור הישן שלי אני לוקח 180 מעלות וזה לוקח בערך 30 דקות. בוודאי תוכלו לראות מתי הוא מבושל בצורה אופטימלית.
זה מתאים להפליא: חומוס, יוגורט נענע, גזר שומשום, סלט בורגול, פיתות וכו '...
