פריקו ספרדי - תבשיל מונסטרלנד
מרכיב
- 500 גרם גולאש מעורב (בקר ובשר חזיר, שיש לו ואוהב יכול לקחת גם כבש)
- 250 גרם בצל
- 40 גרם חמאה או מרגרינה
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- מלח
- אבקת פפריקה מתוקה
- בערך 1/4 ליטר מים
- 5 כפות שמנת חמוצה
הכנה
קוצצים את הבצלים ומטגנים בשומן, מוסיפים את הבשר ומטגנים. קלף ופרוס את תפוחי האדמה. מוסיפים לבשר, מלח ופפריקה, מוסיפים את המים ומבשלים על אש נמוכה כשעה. לבסוף מוסיפים את השמנת החמוצה ומתבלים לפי הטעם.
אין צורך לשמור במדויק את השמורייזייט, אבל המנה מנצחת רק עם שמורזייט ארוך יותר.
וזה תקף כמו על כל התבשילים: שמאכט טוב יותר כמו שומה ראשונה.
