עוגת קרם פרש
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: 55 דקות.
מצרכים לבצק:
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 300 גרם קמח
- 1 אבקת אפייה
- חבילה של קליפת לימון מגוררת
- 300 גרם קרם פרש
הכנה
- טורפים את הביצים, הסוכר וגרידת הלימון המגוררת עד שמנת. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומערבבים בזהירות יחד עם הקרם פרש.
- מורחים את הבצק על תבנית משומנת היטב.
- מחממים תנור ל -190 מעלות. אופים את העוגה כעשר דקות.
הכנת הציפוי:
- הכניסו 150 גר 'קרם פרש לסיר, הוסיפו 125 גר' חמאה, 150 גר 'סוכר ו -1 סוכר וניל, ולחמם לאט על אש עדינה עד שהחמאה נמסה. בוחשים היטב ומסירים מהאש.
- מצפים את העוגה האפויה מראש עם התוספות, מפזרים 150 גרם שקדים חתוכים ואופים באותו חום.
- זה לוקח בערך 25-30 דקות (מדגם מוט).
- לאחר האפייה מניחים לעוגה להתקרר ומפזרים מצמד.
- ממיסים 50 גר 'מצמד חצי מריר וכפית שמן בישול בסיר קטן באמבט מים (מערבבים ברציפות).
- מצננים את העוגה היטב.
