חומץ בלסמי סמבוק
מזבחיות יכולות להכין חומץ סמבוק טעים:
לדוגמא, לסלטי עשבי בר, סלט טילים, חסה טלה ...
600 מ"ל חומץ בלסמי
500 גרגרי יער
250 גרם סוכר
מקל קינמון, 5 גרגרי תבלין ושני ציפורן
מחממים את הבלסמי עם הסוכר עד שהוא מתמוסס. מוסיפים מקל קינמון, תבלינים וציפורן ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. מוסיפים סמלים ותבלישים במשך 10 דקות נוספות. אפשר לתערובת להתקרר, הסר תבלינים וסחט את התערובת דרך מטלית. ואז מלא בקבוקים. עושה ליטר.
