סיר כרוב כבוש לוהט

זמן

זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.

למי שאוהב חריף וכרוב כבוש, מתכון נהדר למסיבה הבאה, או סתם ככה.

מרכיב

  • 500 גרם כרוב כבוש, מהפחית (אם לוקחים עשבי תיבול טריים, עליכם להאריך את זמן הבישול בערך 20 דקות)
  • 1 בצל בינוני
  • 2 פלפלים חריפים קטנים
  • ca.1 / 2 חבורה של עצי ליבנה
  • 5-6 תפוחי אדמה בינוניים (רותחים)
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כף מנטה (ניתן להשיג בחנות הטורקית)
  • 1 כפית האריסה (אפשר כמה טיפות של טבסקו)
  • כפית קימל טחונה (אם אתה לא אוהב, פשוט תשאיר את זה ככה)
  • מרק 1 ליטר (לבחירה או ירק)
  • 5-6 נקניקיות פיקנטיות או מטורסטים
  • 2 כפות שמן
  • מלח, פלפל מתוק, פלפל

הכנה

  1. מנקים וקוצצים דק את הירוקים, מקלפים וקובעים את תפוחי האדמה והבצל, מסירים את הזרעים מהפלפלים החריפים וחותכים לרצועות דקות.
  2. מטגנים את הבצלים בשמן עד שהם מזוגגים, מוסיפים את הירוקים, מטגנים זמן קצר, נזללים עם המרק ומוסיפים את קוביות תפוח האדמה ועם. כ מתבשלים למשך 10-15 דקות, עד שהירקות ותפוחי האדמה מבושלים.
  3. בינתיים חותכים את הכרוב כבוש לחתיכות קטנות. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בעזרת זוג מספריים.
  4. מוסיפים את הכרוב כבוש לשאר, כמו גם את רסק העגבניות, ברנדי הפפריקה ורצועות הפפרוני.
  5. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, חריסה וכמון. כ משרים בעדינות על אש נמוכה במשך 30-35 דקות.
  6. מעט לפני סיום זמן הבישול חותכים את הנקניקיות לחתיכות קטנות או בחתיכה (כמו שאתה רוצה) בתבשיל.
  7. בבקשה אל תכניסו את תפוחי האדמה ואת הכרוב כבוש, אחרת תפוחי האדמה לא יתבשלו.
  8. ניתן לגוון את החדות היטב לפי הטעם, הצגתי כאן כעת חדות בינונית.
  9. אני מגישה אותו עם בובת שמנת חמוצה או קרם פרש ולחמניות או באגט טריים.

אגב, מבושל יום קודם ואז התחמם, התבשיל, לדעתי, טעים אפילו יותר.

ארוחה שלמה בחצי שעה | מוקפץ אסייתי עם נודלס, עוף וירקות ???????? | אוגוסט 2020