תבשיל קולרבי עם בשר בטן או בשר מרק
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
מתכון פשוט אך טעים שיש לי מסבתא שלי: תבשיל קולרבי עם בשר בטן או בשר מרק.
מרכיב
(ל -4 אנשים)
- 4-5 קולרבים עם ירק
- תפוחי אדמה
- בשר בטן חזיר או עגל בקר
- מים
- מלח, פלפל
הכנה
- מכסים את הבשר במים ומבשלים כ 20-25 דקות.
- בינתיים, במחבת אחרת, הביאו מים מומלחים לרתיחה וסוגרים את עלי הקוברבי השטופים למשך 2-3 דקות. הם עכשיו ירוקים עזים.
- מוציאים את עלי הקולרבי וקוצצים אותם, שופכים את המים.
- קלף את תפוחי האדמה וקוביה גס. מבשלים אותם במים מומלחים עד שהם רכים. ואז מסננים את תפוחי האדמה.
- קולפים את הקולרבי וחותכים ליתדות קטנות. הבשר צריך להיות רך עכשיו. אם לא, מבשלים עוד 5 דקות עד שהם רכים.
- מוסיפים את הקולרבי לבשר בסיר הגדול ומבשלים בעדינות עשר דקות. כעת הוציאו את הבשר וחתכו אותו.
- מכניסים את תפוחי האדמה לסיר הקולרבי ורודדים עם תפוחי האדמה (לא עם המיקסר!). מערבבים עד שהמרק קרמי. מתבלים במלח ופלפל ...
- מחזירים את הבשר לסיר, מחממים ומגישים.
