Lebergechnetzeltes
חותכים בצל לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת. קח 1-2 חתיכות כבד לאדם, חתוך אותם לחתיכות בגודל ביס וטגן אותם עם הבצלים שבתבנית עד שהם שחומים יפה. ואז אבק את הקמח והמתן שהקמח יספוג את השומן. ואז נזללים עם מרק ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. כעת מתבלים במלח, פלפל טרי טחון, חרדל (שפע) וחמוציות מהכוס. אולי מערבבים פנימה מעט שמנת או קרם פרש עד להשגת העקביות הרצויה.
כדי ששום דבר לא יתכווץ, הקפד לחכות עד שהקמח יירטב.
טעים נהדר עם אורז חום או פסטה.
אגב, אתה יכול גם להפוך את זה טעים עם הכליות, אם תשמיט את החלק הפנימי של הכליות וחותך אותם בפרוסות שטוחות.
