מרנג את עצמך
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעתיים
זמן הכנה כולל: שעתיים 15 דקות
אופים מוצעים במאפיות ובחנויות. אבל הם לא זולים ואף אחד לא יודע אילו תוספים מלאכותיים הם מכילים. אבל אתה יכול לעשות זאת בעצמך במהירות לכל אירוע ובכל גדלים שונים.
מרכיב
- 4 חלבוני ביצה, אם אפשר מביצים אורגניות, מכיוון שהחלבון הנוזלי מוצק יותר.
- 125 גרם סוכר משובח
- 125 גרם אבקת סוכר
- אולי קצת מחרוך צרוב מתוך תרמיל וניל, אבל זה לא חייב להיות
- אולי 75 גרם שקדים קלופים, מגורדים דק, אבל זה לא חייב להיות
הכנה
- מקציפים את החלבונים עם ערבוב היד לשלג יציב מאוד, ואז שופכים פנימה לאט את הסוכר המשובח ואולי את מוחו של תרמיל הוניל וממשיכים להכות. מוסיפים את אבקת הסוכר המסננת ומערבבים היטב. במידת הצורך, מקפלים פנימה את השקדים המגוררים.
- הניחו נייר אפייה אחד או שניים עם נייר קלף ובעזרת שתי כפיות או זרבובית, מחלקים ערמות מרנג קטנות או גדולות. כעת דחפו את ניירות האפייה לתנור שחומם מראש.
- 90 - 120 דקות בטמפרטורה של מתחת ל 120 מעלות צלזיוס יותר מאשר אפייה. ואז מוציאים מהנייר ומשאירים לייבוש במקום חמים (טמפרטורת החדר) למשך הלילה.
