מלח יין חתך: מתנה חורפית
זמן
זמן ההכנה: 5 דקות.
זמן בישול או אפייה: 3 שעות
זמן הכנה כולל: 3 שעות 5 דקות.
מלח יין מחורק זה הוא במיוחד בתקופת חג המולד מתנה ברכה או כמתנה לברכת הסילבסטר. זה מסתדר היטב עם ירקות חורפיים, בשר, ביצה ותפוחי אדמה והוא קל ונוח להכנה:
תלוי בכמות המלח שתרצה להכין, עקוב אחר ההוראות הבאות:
מרכיב
- 400 גרם מלח ים גס (השתמשתי גם בכמה ממלחי עשבים תוצרת בית)
- בערך 20 מ"ל של יין מוסתר
הכנה
- מערבבים את המלח בקערה עם היין החמוץ.
- כעת שטוח על תבנית.
- בסביבות 80 מעלות למשך 2-3 שעות בתנור עם דלת פתוחה מעט (סירות חרסים תקועות ביניהן) לייבוש.
בין לבין, לעתים קרובות יותר, הכתמים היבשים? בוחשים?. תלוי עד כמה אתם רוצים את הטעם, תוכלו להשרות אותו שוב לאחר ייבושו ביין סחוג ולייבש שוב - עדיף להכין אותו כבר בקיץ וכך חוסכים בעלויות חשמל.
כאשר המלח מיובש לחלוטין, הוא ממלא בכוסות / בקבוקים מעוטרים חגיגית והמתנה מוכנה!
