שארית ירקות
אם ארגנתם מזנון מסיבות, יש לכם מכל המרכיבים ששימשו לייפוי (פטריות, עגבניות, פלפלים, מלפפונים חמוצים…), השארתם הרבה שאריות.
הרבה מהכל, אבל שוב לא כל כך שיכול להכין ארוחה מלאה מכל ירק.
מה דעתך על ההצעה שלי להכין חביתה עם מחבת ירקות? האחד נדהם, מה הכל מסתדר בסופו של דבר!
אז ככה: מטגנים את הירקות עם בצל קצוץ בשמן זית ומתבלים לפי רצונכם (מלח, פלפל, פפריקה, צ'ילי…). מכינים חביתה לכל אוכל, מפזרים ירקות, אולי קצת פטרוזיליה, ואז פשוט מקפלים אותה. סלט הוא כמובן נחמד.
זה הפך עבורי אוכל עצמאי. אני אוהב להוסיף שעועית אדומה ומתבלים היטב. כחלופה לחביתה אני משתמשת גם בקוביות טופו מטוגנות.
