אופים לחמניות שוקולד
זמן
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.
גלילי שוקולד מהמאפייה, קלים להכנה וטעים לחלוטין!
מרכיב
- 500 גרם קמח
- 1 ליטר שמרים יבשים
- 75 גרם סוכר
- 1/2 כפית מלח
- ביצה אחת
- 50 גרם חמאה נוזלית
- 250 מ"ל חלב
- 200 גרם חלב מלא או שוקולד מריר (באופן אישי, אני מוצא חלב מלא יותר טוב)
- מערבבים 1 חלמון ביצה עם 2 כפות חלב או סתם חלב למעיל
הכנה
- בסיר מחממים את החמאה עד שהיא נוזלית, ואז נותנים לה להתקרר מעט.
- בינתיים מערבבים את הקמח עם השמרים המיובשים, מקפלים פנימה את הסוכר, המלח וביצה אחת.
- מוסיפים את נוזל החמאה המקוררת למסת הקמח ומחממים בקצרה את החלב בסירי החמאה.
- ואז להוסיף בהדרגה את החלב ולוש הכל לבצק חלק.
- בינתיים קוצצים את השוקולד (הולך בזול מהנתון) ומרימים אותו בזהירות מתחת לבצק.
- אתה יכול גם לקחת את שוקוטרופפן המוגמר, ואז אתה חוסך את העבודה של האקנס והלחמניות עשויות להיראות מעט יותר אחידות מבפנים.
- ניסיתי כבר 200 גר 'מצמד, אבל באופן אישי לא כל כך אהבתי, הקאוברטור ממש קשה לקצוץ והחלקים לפעמים גדולים מדי.
- מכסים את הקערה היטב ושחררו אותה, ואז יוצרים 10 גלילים, מניחים אותה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מנגבים מעל הבד ונותנים לה להתפחה שוב כ -15 דקות, אינכם חייבים. אבל אני חושב שהם טובים יותר, מכיוון שהם הופכים את זה ליותר גדול ויפה יותר.
- בינתיים מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ותחתון, מצפים את פני הלחמניות בחלב או עם חלמון ביצה מוקצף עם 2 כפות חלב, ומכבים לתנור.
- אופים על מתלה בינוני למשך 25 דקות.
התוצאה ממש פנטסטית, גלילי השוקולד הם תענוג מוחלט.
אני מקווה שתהיו נרגשים כמוני!
