ספגטי טונה אפוי
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
למי שאוהב פסטה וטונה: מתכון לספגטי טונה אפויה.
(כמויות לשני אנשים):
מרכיב
- 2 פחיות טונה בשמן
- 1 בצל קטן, מעט שום (לפי הטעם)
- כמה עירית
- קצת שחיקה לימונית
- מלח, פלפל
- כ 200 גרם פטריות
- 200 מ"ל יין לבן יבש
- 200 מ"ל שמנת
- 1 כף קרם פרש
- כמה טיפות מיץ לימון
- אחרת הספגטי (בערך 300 גרם)
- וכ -200 גרם גבינה מגורדת
הכנה
- קוצצים דק את הבצל והשום, חותכים את העירית לחמניות נאות, מנקים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות.
- שמים מים ספגטי, מחממים תנור לחום של 200 מעלות. בינתיים שמים שמן של פח טונה בסיר (אני יוצק את הפח השני) ומטגנים את הבצלים ברוטב זכוכית, מוסיפים את הפטריות והשום ומבשלים קצרות.
- מתחלפים עם יין לבן ומביאים לרתיחה, מבשלים במשך 2-3 דקות, ואז מכבים את הכיריים ומוסיפים את השמנת והקרם פרש ומערבבים.
- כעת מתבלים במלח, פלפל, מעט מיץ לימון ומשפשפים.
- מקפלים בזהירות את הטונה ועירית, לא לבשל, רק תן לזה להיות תלול.
- אין לבשל ספגטי עד ליציבות, להניח בכלי תבשיל, רוטב וגבינה מלמעלה ולאפות בתנור שחומם מראש למשך כעשר דקות.
תיאבון טוב.
למי שיש הסתייגויות משומר טונה, המתכון עובד גם עם טונה טרייה. כבר ניסיתי את זה. עם זאת, אנו אוהבים את הגרסה הזו יותר טוב וזו גם שאלה של מחיר, כי טונה טרייה טובה עולה קצת יותר.
