בישול דגים עם רוטב שמיר - שונה
ישנם אנשים שלא אוהבים דגים מבושלים מכיוון שהם נראים להם "יבשים" מדי. בעיקר זה בגלל שהוא בישל יותר מדי זמן. אחרים לא אוהבים אותו כי אתה לא תופס את כל העצמות כשהוא מגיע לצלחת.
כדי לעודד את משפחתי לבישול דגים, הגעתי לרעיון הבא:
בחנויות דגים אתה מקבל על פי בקשה גם Kochfischfilets (אך אתה יכול גם לקחת סחורה קפואה). אני לא צריך שאף אחד יסביר איך מכינים רוטב שמיר. רק קוביות את פילה הדגים הטריים. כאשר הקליפה מוכנה, הסירו מהאש ונתנו לפילה הדגים לקוביות כ -5 דקות.
הדג נשאר עסיסי, וישכנע את אותו קוכפישגנר! (עם המשפחה שלי זה בכל מקרה עבד, והוא רצוי שוב ושוב!)
