טארטלט דומדמניות עם מאפה מחסור
ברכה אחרונה מהטארטלטות של דומדמניות פירותיות. הם טעימים ועשויים מהר. הוצאתי דומדמניות אדומות קפוא מהגן, אבל ראיתי שיש עדיין כמה לקנות.
מרכיבים ל הפרי:
200 גרם קמח
75 גרם סוכר
75 גר 'חמאה
ביצה אחת
---
למילוי:
200 גרם דומדמניות אדומות
שלג משתי ביצים
150 גרם אבקת סוכר
1/3 חבילה של אבקת פודינג
טופס לטארטים קטנים, מצופים (בדומה לצורת מאפין, פשוט לא עמוק כל כך עם קצה הגל)
כך זה עובד:
את מאפה הקצרים לשים במהירות יחד עם חמאה רכה ומכניסים למקרר לחצי שעה. ואז מניחים כל טוב עם בצק כך שיהיה כחצי ס"מ בכל אחת מהתבניות. פירסו עם מזלג ואופים עד שחום בהיר - 180 מעלות בערך 25 דקות.
בדוק שוב לעתים קרובות - כל הכיריים שונים. לפעמים גם אני צוחקת.
ואז מאבקים את הדומדמניות באבקת הפודינג, מקציפים את החלבונים לשלג ומעלים את סוכר הדובדבן. אה, אל תשכח את קמצוץ המלח.
את הטארטות החומות בהירות מוציאים, משאירים בצורה ומחלקים את מסת הפרי. חזרה בתנור, 180 מעלות, כרבע שעה.
