סלט יווני
מרכיב
(סכום תלוי במספר הנפשות)
- זני סלט: Radiccio, Romana, Rucolla. (לקישוט חסה טלה)
- בצל
- עגבניות גפן
- פלפל ירוק
- זיתים ירוקים ושחורים או גרעינים
- פטה
- טונה ללא שמן - או שרימפס מאודה
הלבשה:
- שמן זית יווני עם חומץ בלסמי אדום, מעט מים
- קורט סוכר
- פלפל צבעוני מהטחנה ומלח
- אולי קצת שום
לערבב הכל.
הכנה
שוטפים את הסלטים, חותכים. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות, חותכים את הפלפלים לרצועות ואת הבצל לטבעות דקות.
הוסף את החומרים האלה לרוטב וקפל היטב. קוביות פטה ומקפלים פנימה עם הזיתים.
אם זה אמור להיות שרימפס, הם עכשיו מאודים בשמן הזית.
באמצע מגיע הטונה או השרימפס. מסביב לקצה תוכלו להניח כמה קישוטים מעט עלים של חסה טלה.
... מוגש עם לחם צרפתי חם ויין אדום יבש. (טועם Kölsch טעים.)
(בלי טונה מנה צדדית נפלאה לבשר בגריל, עם טונה ארוחה עיקרית מלאה ועשירה בוויטמין בקיץ.)
