לזנקי - מנה פולנית טיפוסית, בדרכי שלי
מתכון זה ידוע בפולין כיתר השימוש. בבית, זה תמיד היה גולת הכותרת כשאמא שלי עשתה את זה! זה אולי נשמע בהתחלה לאכול יחד גרגיר וכרוב כבוש יחד (בעלי גם אמר ..) אבל לנסות שווה את זה!
אתה צריך:
- מארז אחד Farfalle (מי אוהב אחרים, אבל הכי טוב עם "הפרפרים")
- 1/2 קילו טחון
- 1-2 בצל
- 2-3 שיני שום
- חפיסת כרוב כבוש אחת
- הרבה פלפל, מלח, תיבול מגגי
האטריות מבושלות לפי הוראות החבילה.
כרוב כבוש מבושל בסיר עם מעט מים, ומבשלים בעדינות כ -10 דקות. בסיום, ניקוז.
את הבצל מטגנים במחבת גדולה ומוסיפים שום. ואז להוסיף את הבשר הטחון ולתת לו לצלות היטב.
בסיום הפסטה וכרוב כבוש מוסיפים לבשר. מערבבים היטב, מתבלים בפלפל, מגגי ומלח, יש לו טעם ממש חזק.
כמות זו מספיקה לנו (2 אנשים) בדרך כלל למשך יומיים.
