פיתות ממולאות
קיבלתי את המתכון הזה לפיתות ממולאות, מחבר לפני שנים, וכשעשיתי את זה לאחרונה לאחרונה חשבתי שאני צריך לחלוק אותו איתך. הרכב המרכיבים אולי נשמע בהתחלה מצחיק, אבל הוא סופר טעים, נסו זאת.
לשלושה עד ארבעה אנשים:
1 פיתות (הפוך את הלחם שטוח לקבב)
1 כוס (תחליף) שניצל סלמון (כ- 125 גר ')
בערך 150 גרם מיונז
2-3 עגבניות גדולות
6 - 8 פרוסות סלמי
6 - 8 פרוסות גבינה, תלוי בגודל
תחילה חותכים את הפיתות לחתיכות שימושיות. בעיקר הם מרובעים, אבל יש לי את הניסיון שהם אוכלים יותר טוב אם הם חותכים לשניים ואז בשלישי, אז יש לך בסך הכל שישה חתיכות. ואז אתה חותך כל חלק פתוח, אבל לא דרך. רק כדי שיהיה לך תיק (כפי שהוא נעשה עם קבב התורם).
ואז אתה מערבב את השניצל תחליף הסלמון עם המיונז ומפיץ את נתחי הפיתות מלמעלה ומלמטה. הייתי ממליץ לא לקחת את הסלטים תחליפי הסלמון. לרוב זה לא כל כך טעים וזה תלוי בטעם העז של תחליפי הסלמון.
בשלב הבא שוטפים את העגבניות ופורסים אותם. אתה יכול להיות קצת יותר עבה, אז בערך חצי סנטימטר. בעזרת פרוסות העגבנייה מכסים את חתיכות הלחם. ואז מגיע פרוסת סלמי ומעל פרוסת גבינה. הדבר הטוב ביותר שאתה לא נותן לו להסתכל מעל פני השטח, אחרת הוא פשוט מתייבש. תמיד חתכתי את החומרים כך שיתאימו בדיוק לחתיכת הלחם.
לבסוף, קפלו את כל העסק יחד, לחצו מעט בחוזקה והניחו על הרשת. כדי שהגבינה הממסה לא כל כך עולה על רצפת התנור, כיסיתי את החלודה ברדיד אלומיניום.
בתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס אוויר), הפיתות נאפות על מעקה בינוני למשך 10 עד 15 דקות. חשוב לא לתת ללחם זמן רב מדי בתנור, אחרת הם פריכים מדי ואוכלים מטופשים, כי הכל מתפורר. הייתה לי זמן אפייה של 12 דקות לאחרונה והם היו מושלמים. לא פריך מדי, אבל לא רך מדי.
