אין תחתית עוגה כהה מדי
להלן טיפ למתחילים לאפייה: אני אופה לעיתים רחוקות מאוד ושאלתי את עצמי לא פעם, מדוע לעיתים קרובות עם פגז פאי הפך כהה מדי, או אפילו נשרף בזמן ששאר העוגה בקושי מבושלת (שיטת מקל עץ?).
אמי הייתה שם במקרה כשהכנסתי עוגה לתנור ומיד הבנתי מה אני עושה לא בסדר: הנחתי את העוגה על תבנית האפייה. עם זאת עדיף לאפות את העוגה על הסורג, כי הסדין מתחמם שוב בתנור נוסף ומעניק את החום הנוסף לתחתית העוגה!
מאותה סיבה אתה אופה שוב פיצה רק על המתכת (המחוממת הכי טובה)!
