ריזוטו עם פודינג שחור

אתם בטח מכירים את הריזוטו הכהה עם דיו של דגים (מתמנון). ניתן להשיג אפקט חזותי דומה על ידי הוספת פודינג שחור לריזוטו הרגיל. בין אם נקניק בייקון או נקניק אדום הוא רק עניין של טעם אישי.

לא הגיוני להסביר כאן איך להכין ריזוטו, יש מספיק רמזים, אפילו ב- FM. את הנקניקייה האדומה חתכתי לחתיכות קטנות והוספתי אותם, רגע לפני שהאורז רך.

כמרכיבים מיוחדים אני לוקח גם: טימין, 10 צלפים עם קצת אגם, 10 פלפלים ירוקים עם קצת אגם.

אגב: לא צריך לרגש ריזוטו בתכשיר! אתה יכול לנגב אותו אם יש לך מספיק מרק, כך למשך כרבע שעה. בסופו של דבר, כמובן, צריך לרגש. ואל תשכח את הפרמזן המגורר!

היה לנו את זה שוב היום. זה היה טעים. בנוסף, יין אדום איטלקי קלאסי או יין לבן גרמני משובח ויבש, שכבר השתמשתי בו לריזוטו.

מוסר מעושן ומפורק על ריזוטו זעפרן | מאי 2020