מרק שעועית סרבי מקורי
(4 אנשים)
מרכיב
- 1 פחית שעועית לבנה
- 100 גרם בייקון מפוספס
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 2 גזר
- מקל כרישה
- 1 kl. פח ממרח עגבניות
- 2 נקניקיות מבושלות
- ½ ליטר ציר בשר
- מלח, פלפל, פפריקה (אולי טעים)
הכנה
מחממים את השמן, קוביות את הבייקון והבצל, ומטגנים עד לזגוגיות. חותכים גזר, כרישה לחתיכות קטנות, מוסיפים לסיר. מוסיפים שעועית, מערבבים היטב, כחמש דקות. להזיע מעט. מוסיפים את רסק העגבניות, המלח, הפלפל, הפפריקה ואת שן השום הכתושה, מערבבים. ממלאים את ציר הבשר, ואז מערבבים פנימה את הנקניקיות הפרוסות ומבשלים על אש נמוכה כשעה. אם המרק חזק מדי, הוסיפו מים. אולי לתבל את זה. עם לחם שטוח או מקל בגט, כמו שאתה אוהב.
אני תמיד מבשל פעמיים או שלוש מהכמות ומקפיא משהו.
