זמןזמן הכנה כולל: 10 דקות. לפעמים צריך חידוד לעוגת תפוחים או עוגת פירות אחרת כדי להפוך את העוגה לעוד יותר טעימה. כאן יש לי גרסה נחמדה שמתאימה לכל פרי. יצוקה שמנת חמוצה: מרכיב 3 ביצים 100 גרם סוכר...
אם אתם רוצים לקשט פשטידות יפה, זה ללא ספק עם ספלי שמנת, סוכר, נתחי פרי וכל הדקואים השונים המוכנים, אותם ניתן לרכוש. אבל אם פשוט אין לכם את החומרים האלה בבית והעוגה “למעלה” נראית די חיוורת, תוכלו...
כדי להימנע מלהצטרך לשרוף את פרוסת הנקניק או הנקניק בזמן האפייה, נכנסתי להרגל לרבע את הפרוסות הגדולות ואז לחלק את הרבעים האלה על הלחם המרובע כך שהפינות יהיו מבחוץ. אז אוכל להמשיך להוכיח (למשל, האננס...
הפרד בזהירות את חלבוני הביצה מחלמון הביצה כדי להכות אותם עד שהם נוקשים. שנייה אחת לא שמה לב וקיבלת את הסלט: חלמון ביצה קטן נפל על חלבוני הביצה. מכיוון שאדם יודע שאי אפשר לנצח עוד את החלבונים, כועסים...
מכסים את תחתית העוגה למילוי מתוק או מלוח בחלבוני ביצה לפני האפייה - מונע השרייה. עוגות או פשטידות מתוקות או מתוקות רבות ממולאות לתבנית אפויה מראש ואופים שוב. תלוי כמה הלחות במילוי, האדמה מתרככת ואז...
שקילת הכמויות הקטנות מעצבנת. קל יותר למדידה בעזרת כף וספל. הנה כמה מידע שנאסף. בכפית אני מתכוון לכף. לכוסות כוסות קפה רגילות. 1 כף קמח = 10 גרם 1 כף מלח = 10 גרם 1 כף סוכר = 15 גרם 1 כף שמן = 10 גרם...
להכין שוקולד למשל להמיס קינוח, הניחו את הצלחת בכלי שטוח (מחבת או דומה) ושופכים על מים רותחים. השאירו זמן ולעולם לא מערבבים! לפני השימוש, ניקזו בזהירות את המים ויהיה לי שוקולד מומס ונחמד. מתכון מהיר:...
אתמול עם חברים רצינו לשתות את המשקה המבורך - ולא ניתן היה לפתור את הפקק בכוח ובמילים טובות. גברים חזקים ו נשים בעלות תושייה ניסו קשה, לא היה מה לעשות. ובניסיון האלים האחרון גם הפקק נשבר. ועכשיו?...
מי אופה עם בישול של סיקיקון, יידע את הבעיה. יש לך את הבצק בצורה ואז אתה מנסה ללהטט בכל העסק בתנור. הבצק מתפיח את הצורה, אתה לא ממש יודע איפה לגעת, בלי לכופף את הצורה עוד יותר ולפזר בצק. ככל שהצורה...
כאשר אפיתי איירשצ'קה שלי תמיד עלה יפה. אבל הייתה לי הבעיה שהיא אזלה באוויר בזמן שהתקררה. היא תמיד נפלה יחד. הנה הטיפ: לאחר סיום תהליך האפייה, הוציאו את העוגה מהתנור. כעת שחרר את הקצה בעזרת סכין...
