עוגת ביצים - מהירה וקלה
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 75 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 25 דקות.
מרכיב
- 5 ביצים
- 250 גרם אבקת סוכר
- 125 גרם קמח
- 125 גר 'קורנפלור או קמח תפוחי אדמה
- 1 אבקת אפייה
- 1/4 ליטר ביצה
- 1/4 ליטר שמן
הכנה
מקציפים ביצים ואבקת סוכר עד שהתערובת כמעט לבנה. לאחר מכן מוסיפים את הביצה והשמן יחד בבצק ומקציפים היטב עם המערבל. לבסוף, מנפים את הקמח, אבקת האפייה וקמח הקורנפלור / תפוח אדמה ומקציפים עם המערבל ברמה הגבוהה ביותר עד שהבצק חלק. אל תתפלאו. הבצק נוזלי מאוד.
לאחר מכן משמנים צורת קפיץ רגילה ומפזרים קמח חיטה ומכניסים לבצק. אופים בחום של 175 מעלות למשך 70 עד 80 דקות. משאירים את העוגה בתבנית למשך 10 דקות נוספות ואז מתנפלים.
